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松阳米酒工坊设计 / DnA


每年秋天糯米成熟后,村民们就开始酿酒,药酒取自当地的辣蓼草,榨成汁添上米粉,经过发酵、晒干等七道以上工序制得酒曲,在酿酒时添加。这样的白老酒是村民过年必不可少的传统佳酿。




工厂位于村口的一处下沉式场地上,结合场地特征和功能要求,地下一层作为藏酒的酒窖,和道路衔接的地面一层为生产空间,生产的序列沿着场地线性延伸:浸米、煮米、发酵混合、过滤、挤压、杀菌、产品包装。这一系列的工序形成了建筑整体的空间韵律。同时,一条平行的遮阳步道为参观者提供了参观走廊,也为村民提供了开放的公共休息廊道。




建筑形式体量和周边的民宅楼房呼应,采用混凝土建造。拱顶结构成为空间的竖向标识,在不同标高上形成逐渐退减的空间密度。地下室是封闭的酒窖,地面一层兼具生产和参观需求,二层则是开放的平台。根据功能需求,墙面围护采用当地常见的镂空红砖墙,强调了拱顶结构形态。




米酒生产在传统手工酿造工艺基础上,配备了现代化的过滤、杀菌、灌装系统,新厂生产的米酒可销往省内外市场。



建筑师: DnA

面积: 1863 m2

摄影师: 王子凌




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